La carte et le menu de notre restaurant à Ajaccio

Dégustez un savoureux repas chez L'atelier Vagner en Corse-du-Sud

L'atelier Vagner à Ajaccio vous suggère une carte variée de mets !

Faites-vous plaisir avec nos plats à base de poisson ou de viande.

Pour toutes vos soirées afterwork, nous mettons à votre disposition des assiettes de charcuteries et de fromages au goût authentique.

Pour répondre à toutes vos demandes, nous mettons aussi à votre disposition des boissons rafraîchissantes et des desserts gourmands.

Nous restons joignables au 0613310865 ou au 0495283495 ndu lundi au dimanche pour toutes vos demandes de réservation.

*Aubergines :** Croustillantes au soja, sésame et coriandre fraiche	12,50 €
Crock ' Truffe : Pain de campagne, jambon rôti aux herbes, Pecorino à la truffe	18,50 €
Craquante : Fleurs de courgettes en tempura et pomme grany	16,50 €
Charcuterie corse : Sur planche, avec tout ce qu'il faut !	19,50 €
Fromages corse : Sur planche, confiture du moment	14,50 €
Planche Mixte: Le meilleur de la charcuterie et du fromage
Planche Mixte: Le meilleur de la charcuterie et du fromage

Une salade, en entrée ou en plat
César : Salade, anchois, tomates cerises, poulet croustillant, copeaux de parmesan 24 mois	15,50 €
Chèvre : Salade sucrine, chèvre pané aux noix et oignons frits, tomates cerises, pommes Granny Smith et figues	15,50 €
Italienne: roquette, tomate cerise, burrata, basilic, parmesan, farfale et jambon de pays	18,50 €

Pièce du boucher : 250 g quoiqu'il en décide	17,50 €
Burger bœuf : Pain cezam boulanger, haché du boucher, cheddar, salade, tomates, oignons	18,50 €
Entrecote: Provenance sur l'ardoise 300g	28,50 €
Burger chicken: Pain cezam boulanger, poulet pané, cheddar, salade tomate	18,50 €
Cordon bleu: Le vrai, fait maison sauce spicy du chef	19,50 €
Picanha: La tendre longe de boeuf	26,50 €
Tartare de Boeuf: Boeuf haché, échalote, cornichon, capre, oignon crispy et jaune d'oeuf	19,50€
Tartare de thon: Thon blanc aux herbes du maquis, pamplemousse, avocat et aneth	22,50€
Plutôt poisson ?
Filet de dorade: Espuma beurre blanc et citron vert	19,50 €
Poulpe: A la galicienne, citron confit tomates cerise	21,50 €
Pour accompagner vos plats : Avec nos plats, un accompagnement : •Frites à l'ancienne •Purée au beurre demi-sel •Salade •Légumes du moment
La garniture supplémentaire 4 €

Sélection de 3 fromages locaux et salade mesclun*	9,50 €
*Merveilleux châtaigne :** Faris et sorbet fruits de la passion	10 €
Tarte au citron : Destructurée, mais authentique	10 €
Brioche perdue : La gourmande, nutella et glace vanille	10 €
*Infiniment chocolat :** Du chocolat et rien que ça !	1O €
Café ou thé gourmand : Suivant l'inspiration du chef	120 €

Croustillant de Poulet
ou
Steak haché
Et frites maison.

Glace
Parfum au choix

14,50 €

Martini Family	11 €
Kiwi martini : Vodka, kiwi frais, (sucre)	11 €
Rasbery martini : Vodka, Framboise, (sucre)	11 €
Ginger pineapple martini : Vodka, ananas frais, gingembre frais	11 €
Old school family
Mojito : Duo de rhum, citron vert, menthe, eau gazeuse, angostura	10 €
Mojito framboise : Duo de rhum, citron vert, menthe, framboise, eau gazeuse	11€
Pina colada : Rhum, ananas frais, sorbet coco, crème…	11€
Royal sup	2 €
Caipi : Cachaça, citron vert, cassonade	10€

Caipi framboise Cachaça, citron vert, framboises, cassonade	11 €
Caipi gingembre Cachaça, citron vert, gingembre, cassonade	11 €
Margarita Californienne Tequila reposada, jus de citron jaune frais, jus d'orange frais et cointreau	11 €
Margarita fraise Tequila reposada citron jaune, fraise fraiche, crème de fraise	11 €
Tom Collins Gin ou vodka, jus de citron jaune, eau gazeuse, sucre	12 €
Tom Collins aux fruits de saison Gin ou vodka, jus de citron jaune, fruit de saison, eau gazeuse, sucre	12 €
Brumble Gin, crème de mûre, jus de citron	12 €

Ceux de maintenant
Bourbon smash Bourbon, chambard, framboises fraiches, citron vert, menthe, jus de cranberry	12 €
Basilique apérol spritz Saint germain, prosecco, concombres, basilic, eau gazeuse	10 €
Les alter dîner
Expresso Martini Vodka, kalhua, expresso froid	11 €
Bailey's Home made…	10 €
Calajillo Liqueur d'anis, café chaud	8 €
Les sans héros... les Virgin	8 €
La citronnade maison déclinée aussi aux fruits de saison	8 €
Le trio d'agrume du verger Déclinaison d'agrume frais	8 €
Pina coladita Ananas frais, sorbet de coco…	8 €

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération !

Plusieurs formules de brunchs sont aussi mises à votre disposition.